Eellugu
Eelmisel nädalal tegin oma esimesed katsed pärmitaignaga, tulemus sai enam-vähem.
Sellel nädalavahetusel arendasin teemat pisut edasi ja otsustasin katsetada „Stolleni“ ehk jõulusaia küpsetamisega.
Tegu on vana ja traditsioonilise saksa jõuluretseptiga, esimene kirjapandud teade Stolleni kohta pärineb aastast 1329.
14, sajandi keskel pidi koguni saksimaa küürvürst Ernst koguni alandlikult paluma Rooma paavsti, et too tühistaks jõulueelse paastu ajal keelu pagaritel kasutada võid ja piima stolleni küpsetamisel...
